Alimentacion Y Migraciones En Iberoamerica
May 5, 2024
Titulo del libro: Alimentacion Y Migraciones En Iberoamerica
Este libro nació de un proyecto sobre Migraciones y cultivos alimentarios en Iberoamérica (incluido España y Portugal), iniciado en 2009 y vinculado en su última fase a la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) . Algunos de los textos publicados en este libro nacen directamente de este proyecto, mientras que otros, de naturaleza claramente complementaria, han sido invitados a participar y dialogar en la misma obra. De esta manera, el libro que comienza aquí responde a diferentes necesidades y objetivos. Por una parte, es una de las pocas obras en lengua española dedicadas específicamente al análisis de las culturas alimentarias en una situación de migración, cubriendo así un vacío necesario en la bibliografía existente. Por otro lado, este libro trata de reunir en un mismo espacio y de manera dialógica las obras de diferentes especialistas que se han dedicado al tema de la alimentación ya las Migraciones desde distintos puntos de vista; Obras que rara vez han visto la posibilidad de situarse en el mismo contexto y en una situación que permita una revisión y comparación conjuntas. Del mismo modo, a partir de esta situación, también podemos articular la detección de ciertos ejes temáticos que aparecen vinculados a los diferentes ...
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