Analisis Sensorial
May 2, 2024
Titulo del libro: Analisis Sensorial
La guía práctica de: - examinar las características sensoriales de los productos, necesarios en el control de calidad, estudios de mercado y la definición de las denominaciones de origen. - Los estudiantes de esta disciplina académica y para los laboratorios que trabajan en el campo de la norma UNE-EN ISO / IEC 17025. La novedad de este segunda edición: - revisar y actualizar la edición anterior, la recopilación de las 21 normas UNE mayor interés práctico hoy en día, relativa a la aplicación de técnicas y métodos estandarizados para establecer con precisión las propiedades de los productos a través de los sentidos. - Las directrices para el personal de laboratorio. - Las nuevas metodologías no están disponibles hasta el momento. Normas son objeto de revisiones periódicas para garantizar la puntualidad y en consonancia con el progreso de la industria y la sociedad. Por esta razón, a pesar de todas las reglas contenidas en este manual están en vigor en la fecha de la fecha límite. Puede ser que en el futuro los cambios que ocurren en el catálogo de normas UNE afectan a esta selección.
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