Asturias: Cocina De Mar Y Monte
April 30, 2024
Titulo del libro: Asturias: Cocina De Mar Y Monte
Bajo el nombre de Asturias, Cocina de mar y montaña, la Cocina del Principado es protagonista de esta iniciativa del Club Asturiano de Gastronomía en Madrid y Ediciones Nobel, ya través de la cual José Antonio Fidalgo hace un ambicioso acercamiento a ayer y hoy. Tierra, que comienza con una introducción que nos acerca al paisaje y paisanaje asturiano y las esencias tanto de su Cocina tradicional del presente. A partir de ahí, todos los capítulos incluyen una selección de las recetas más típicas en cada caso, que son fotografiados, y una ruta propuesta para degustarlos, indicando los restaurantes recomendados.
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