Barcelona. Gastronomia I Cuina
April 24, 2024
Titulo del libro: Barcelona. Gastronomia I Cuina
La Cuina de Barcelona es un gran formato de mosaico a través de los segles por molifices molt diverses. El carácter múltiple y poliédrico de la región catalana es intrínseco a cada zona regional ya diferentes regiones. Però Barcelona ha assimilat especialmente -i siguix fent-ho- les influències de totes les cuines amb què sýha relatat a través de seva història. Aquest és, sens dubte, un dels su signes dýidentitat. En este libro he tratado de explicar de manera general e informativa este carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía barcelonesa a través de un passeig para muchos rasgos característicos, así como a varios receptores representativos y diversos locales emblemáticos.
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