Cafeteria Y Bar: Manual Profesional
May 8, 2024
Titulo del libro: Cafeteria Y Bar: Manual Profesional
El libro cubre el programa de la asignatura en las Escuelas de Hostelería y Turismo, siendo al mismo tiempo una herramienta tanto para los profesionales como para los propietarios de establecimientos, en lo que se refiere a la formación y evaluación del personal contratado por la empresa. Muy ilustrado, en gran parte en color, hace un recorrido por la mayoría de las tareas que desarrollará el Bar y Cafetería profesional, desde el local, su instalación, maquinaria, cafetera, plancha, personal y sus gamas. Y las mesas, el control del establecimiento, las técnicas de venta, las normas de seguridad e higiene en el trabajo, snacks, helados y batidos, Breve historia de las bebidas alcohólicas, además de una sección de cóctel de color que incluye una forma con 70 cócteles Más famoso, internacionalmente.
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