Calor
April 28, 2024
Titulo del libro: Calor
Todo comienza cuando Bill Buford invitó a cenar en su casa de Mario Batali, el enorme -en más de un sentido- cocinero y exuberante que sedujo desde su restaurante Babbo, tres estrellas, los paladares más refinados de Nueva York, para convertirse luego en una celebridad con su TV Molto Mario. Buford tiene la intención de escribir para el New Yorker un artículo sobre el chef gigantesca y grandes, para los cuales el mayor exceso de lo justo, sino que también quiere aprender todo lo relacionado con la profesión de la alimentación y las delicias de la gente quiere saber qué y cómo cocinar en el profesional cocinar mundo, que tienen la sartén por el mango y la forma en que han hecho para llegar hasta allí. También quiere saber qué tipo de cocinero podría él, un escritor aficionado de Calor de la estufa haber sido. Y no aprender significado en los libros o programas de televisión, o mero testimonio. Entonces, como lo hizo y que incluya los vándalos, su espléndido libro sobre el fútbol y sus amantes bárbaras, Buford deja todo y se alista en la cocina dantesco Vitali, que, un violento campo de entrenamiento que comenzará el trabajo como un esclavo -así llaman a la aprendices, y se asciende desde quemaduras, humillación e interminables días empinada escala de clic para cocinar. Pero el viaje de Buford no termina después de sus largos meses en testosterónica cocina Vitali, donde también se entera de que no hay nada más cerca de sexo que el alimento, porque como le dice a alguien que trabaja allí, ¿qué otra cosa que el sexo y la comida que podemos introducir en el cuerpo de las personas? Y Buford se marcha a Italia para trabajar con uno de los maestros de Vitali, un carnicero y cerdo carnicero de la Toscana que sabe todo sobre la carne y recita pasajes del Infierno de Dante como una vaca en cuartos; y un
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