Chocolate De Alta Costura PDF

Chocolate De Alta Costura

May 6, 2024

Titulo del libro: Chocolate De Alta Costura

Una variedad de creaciones de Chocolate de uno de los principales chocolateros del mundo: recetas adaptadas a la pastelería casera para crear barras de Chocolate y confiterías, pasteles y aperitivos, pasteles y pasteles, galletas y galletas. Trufas de alta Costura y chocolates infundidos con ingredientes clásicos y originales como vinagre negro japonés, citronela y jengibre, albaricoque y wasabi, así como caramelo de sal marina. Exquisitos ingredientes y impresionantes fotografías elevan la elaboración del Chocolate a la categoría de arte. William Curley revela los procesos detrás de sus extraordinarias creaciones de chocolate, así como los secretos y técnicas que forman la base de sus exquisitas recetas. Cuatro veces ganador del premio Best Chocolatier del Reino Unido de la Academia de Chocolate, Curley es un innovador en este arte. El libro comienza con una guía de las cualidades únicas del Chocolate fino, exponiendo la gama de profundidad, intensidad y sofisticación de las diferentes variedades de granos de cacao, a la vez que aconseja el mejor Chocolate que se puede utilizar para recrear las recetas. Instrucciones paso a paso y fotografías se incluyen para trabajar en todas las técnicas, desde el ganache a la ganache básica, y luego presentar toda la gama de recetas sabrosas, de trufas, chocolates, bares y pasteles, pasteles y bocadillos, galletas y Galletas, pasteles y pasteles, a salsas y bebidas, con variedades clásicas y simples a otros sofisticados y espectaculares.

Libro Chocolate De Alta Costura pdf completo en español

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