Cocina Andaluza
April 28, 2024
Titulo del libro: Cocina Andaluza
La popular Cocina Andaluza se puede dividir en tres grandes grupos: la Cocina marinera, la Cocina campesina de la finca y la Cocina de montaña o de ganado. Cocinas, todas ellas imposibles de reducir a una simple descripción de la identidad, ya que todas están (y estaban) sujetas a influencias de regiones, regiones y Comunidades Autónomas vecinas. Infinita es la lista de los platos más característicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que pescado frito, gazpachos y gazpachuelos, moragas de sardinas, bienmesabe en sobrehúsa, caldillo de perros, salmorejo, tortilla de Sacromonte, migas, conejo con Gurullos, trapos de Úbeda, gambas de Huelva, urta en salsa o pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra nos ofrecen una rica gastronomía, variada y llena de sabor.
Cocina Andaluza epub
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