Cocina Y Restauracion: Servicio PDF

Cocina Y Restauracion: Servicio

April 30, 2024

Titulo del libro: Cocina Y Restauracion: Servicio

Este libro está dividido en cuatro partes, cada una correspondiente a un módulo de formación profesional FP básico en Cocina y restauración. Los contenidos, presentados de forma clara y didáctica se complementan con recursos como mapas conceptuales, tablas, figuras, cuadros didácticos para reflejar? ? Y para aprender más? Y un resumen al final de cada capítulo. La primera parte se centra en el cliente, donde se abordan cuestiones importantes como la comunicación y la higiene personal. La segunda parte se refiere a las técnicas de Servicio básico, equipo básico de restaurante y su configuración adecuada. En la tercera parte se estudian los procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas y el tratamiento adecuado de la materia prima, desde la recepción hasta el Servicio al cliente. Por último, en la cuarta parte de la estructura de la industria de la restauración, los materiales más comunes y la maquinaria, los diferentes sistemas de Servicio explicado.

Libro Cocina Y Restauracion: Servicio pdf completo en español

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