Comer Con Vino: Maridajes De La Buena Mesa Española PDF

Comer Con Vino: Maridajes De La Buena Mesa Española

March 29, 2024

Titulo del libro: Comer Con Vino: Maridajes De La Buena Mesa Española

¿Sabía usted que una fabada no se puede tomar con vino tinto porque la humareda de la salchicha de sangre destruye los aromas de su crianza? ¿O que algunos percebes saben mucho mejor con una reserva roja que con un blanco? ¿O que un albariño como más destaca es con aves de corral y no con peces? ¿O que muchas carnes funcionan mejor con los blancos que con los rojos? Produce vinos de tal calidad que no podemos continuar con esos estereotipos de blanco para pescado y rojo para carne. Cada plato requiere un vino específico y, en este trabajo, hemos recogido los casi 100 platos y productos más frecuentes en mesas españolas, y hemos buscado el vino que mejor se casa con sus sabores y aromas, explicando en detalle el motivo de cada emparejamiento . Este es un libro sin pretensiones, sin sillas en juego, sólo queremos iniciar al consumidor en el maravilloso mundo del vino en la mesa, algo que, con tanta competencia y tantas medallas, a veces olvidamos cuál es su función principal, acompañamos al Comida. Damos un breve prólogo para explicar los diferentes prismas de los que se puede analizar una asamblea, una introducción a la fisiología del gusto. Tras el contenido principal de platos y productos con sus respectivos emparejamientos, ponemos una breve receta para puntuar, por ejemplo como es Potaje de vigilia o Marmitako, a la que nos referimos.

Libro Comer Con Vino: Maridajes De La Buena Mesa Española pdf completo en español

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