Diccionario De Alimentacion, Gastronomia Y Enologia Española Y La Tinoamericana: Mas De 7000 Definiciones De Alimentos, Bebidas, Tecnicas Y Preparaciones Culinarios, Con Su Traduccion En Varios Idiomas
April 25, 2024
Titulo del libro: Diccionario De Alimentacion, Gastronomia Y Enologia Española Y La Tinoamericana: Mas De 7000 Definiciones De Alimentos, Bebidas, Tecnicas Y Preparaciones Culinarios, Con Su Traduccion En Varios Idiomas
Una obra de referencia indispensable. Este repertorio actualizado de la mayoría de los Alimentos, técnicas y Preparaciones culinarias y de los productos procesados españoles, latinoamericanos y portugueses que consumimos también incluye entradas sobre el mundo de los vinos y otras bebidas espirituosas, con la referencia completa de las Denominaciones de Origen. Más de 7000 definiciones. Miles de datos prácticos: porcentaje de grasa, grado alcohólico en bebidas espirituosas y número de calorías por 100 gramos de alimentos principales. Cientos de datos históricos y anecdóticos, que definen con mayor precisión la realidad alimentaria y culinaria de nuestro día y su aspecto cultural. Traducción al catalán, euskera, gallego, francés, inglés y portugués de los términos principales, y, en el caso de pescado, hortalizas, champiñones y frutas, nombre científico latino. Amplia receta de cocina regional, con cientos de platos de la Península Ibérica e Hispanoamérica.
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