El Jerez Y Sus Misterios: Cata Y Degustacion
April 27, 2024
Titulo del libro: El Jerez Y Sus Misterios: Cata Y Degustacion
Sherry y sus misterios es un libro para los amantes del vino en general y los del Jerez en particular. En él se hace un compendio de la enología vitivinícola trienal de Jerez cuyo producto actual es el resultado de tiempos pasados, con la actualización que se han producido gracias a las técnicas y conocimientos modernos. Describe estudios sobre la composición del sistema de solera, los asentimientos, las descripciones de cada uno de los tipos de vinos de Jerez que existen y su evolución en el proceso de envejecimiento; Saber cómo deben ser consumidos y los diferentes emparejamientos que se pueden hacer con las comidas, no sólo en la gastronomía local, sino también en la gastronomía internacional. El enólogo del glosario es un inventario completo y detallado de los términos que se han utilizado a través de los siglos y actualmente es conveniente revisar para que no se pierdan. Beltrán Domecq y Williams (Jerez de la Frontera, 1946), es descendiente de muchas generaciones de productores y brandies de Jerez, tanto por padre como por madre. Licenciado en Ciencias Químicas por la Complutense de Madrid y enólogo de formación y profesión, además de bilingüe en inglés. Ha realizado su trabajo profesional en las bodegas Williams y Humbert y principalmente en Pedro Domecq, S. A. Ha publicado sus trabajos sobre la producción y enología de los vinos y aguardientes de Jerez para congresos, publicaciones y revistas especializadas; Además de realizar degustaciones didácticas en España. Inglaterra, los Estados Unidos, los Países Bajos y Canadá. Ha sido presidente de los enólogos andaluces, de la CIOA (Comisión Interministerial de Gestión Agroalimentaria) del Ministerio de Agricultura, de las comisiones técnicas y científicas del Consejo Regulador de la Universidad de Cádiz, de la Sociedad de Microbiología y Control de Calidad, Garante De la orden real para la reina de Inglaterra, Elizabeth II.
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