El Libro Del Tajin: 30 Recetas Saladas Y Dulces
April 28, 2024
Titulo del libro: El Libro Del Tajin: 30 Recetas Saladas Y Dulces
Este recipiente de terracota con tapa cónica no es un recipiente común. Famoso en la cocina de Marruecos - tanto, que todos los platos cocinados en él se llaman tajín - tiene casi los mismos beneficios que una cocina convencional, pero en una superficie más pequeña. Ofrece tres formas de cocinar: al vapor, estofado y al horno, todo al mismo tiempo. En el Tajine se puede cocinar casi todo. Las carnes son suaves y tiernas, mientras que las verduras mantienen sus nutrientes y el resultado final contiene muy poca grasa. Su forma está diseñada para ahorrar energía y mantener el calor. La tapa curiosa da vapor a la comida, le da un glaseado suave y acentúa su sabor. En este Libro encontrará todo tipo de recetas: cocina clásica Maghrebi, platos que incorporan champiñones japoneses, carne de res, pollo y pescado, verduras e incluso postres, mermeladas y mermeladas. Sophie Brissaud nos ofrece Recetas sencillas, donde la tradición encuentra nuevas propuestas innovadoras.
El Libro Del Tajin: 30 Recetas Saladas Y Dulces epub
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