El Portal Del Echaurren PDF

El Portal Del Echaurren

March 29, 2024

Titulo del libro: El Portal Del Echaurren

Francis Paniego fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Chef en noviembre de 2012. Un año después, la Guía Michelin premió a la segunda estrella de El Portal del Echaurren. El cocinero ya había sido el primer La Rioja en conseguir el primero. En el verano de 2014, fue nombrado Hijo Favorito de Ezcaray, su pueblo. Los éxitos personales de uno, nunca pertenecemos en absoluto, dijo en el discurso en el que agradeció el reconocimiento y en el que dio la proclamación de los santos patronos de San Lorenzo.Francisco cocina no se puede entender sin el Valle del Oja En general y sin Ezcaray en particular.Se trata de una fuente de inspiración, producto, idiosincrasia.Con la perspectiva de las décadas que tiene en el comercio, el chef sabe que los más bellos premios han llegado a él cuando ha mirado el valle Donde vive su sueño.Este libro abarca la anatomía de ese sueño y el hombre que lo concibió: los orígenes, la filosofía, las etapas, las creaciones.No es un mero perfil del cocinero: su estructura, en seis bloques, da un completo Y idea independiente de El Portal de Echaurren, así como de cómo se complementa con Francis Paniego y todo lo que le rodea.

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