El Renaixement De La Tonyina Vermella
May 17, 2024
Titulo del libro: El Renaixement De La Tonyina Vermella
En los mares i los océanos darreu del món, shi pesca una desena de peces que pasan a través de tonyina. Uno, sólo uno, es tonyina-tonyina: Thunnus-Thynnus. Este es el tonyine rojo sabroso. La Tonyina roja, una joya gastronómica de primer nivel, venerada en Japón y documentada en el Mediterráneo de la Grecia clásica, se ha presentado en la comida mediterránea de los tiempos inmemoriales: fresco o conservado, secado con un jamón, en salmorra, en oli O en escabetx, cocinados a la parrilla o crudos ... Aquest llibre explica la historia de sus pescadores y comerciantes, la seva cuina siempre y también la davantguarda, la ma de grans cuiners con Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Paco Roncero ...
El Renaixement De La Tonyina Vermella epub
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