El Sistema De Analisis De Peligros Y Puntos De Control Critico 8a Ppcc En La Industria Del Vino
May 6, 2024
Titulo del libro: El Sistema De Analisis De Peligros Y Puntos De Control Critico 8a Ppcc En La Industria Del Vino
La verificación de la calidad y salubridad de los vinos se ha basado principalmente en un Control del producto final. Este criterio es totalmente cuestionado hoy en día, ya que no contribuye a lograr la seguridad alimentaria. En vista de ello, los servicios de inspección evolucionan hacia un mayor Control en la fuente, basado en sistemas que analizan los Peligros que pueden presentarse en la actividad industrial y tratan de evitarlos tomando medidas in situ. De esta manera, la empresa debe estar involucrada en la implementación de controles.
El Sistema De Analisis De Peligros Y Puntos De Control Critico 8a Ppcc En La Industria Del Vino epub
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