Elaboracion Y Acabado De Platos A La Vista Del Cliente. Hotr0608 Servicios De Restaurante
May 2, 2024
Titulo del libro: Elaboracion Y Acabado De Platos A La Vista Del Cliente. Hotr0608 Servicios De Restaurante
Adquirir el conocimiento para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y servicio al Cliente. Conocer el concepto, tipos, características, de elaboración y Acabado de Platos de la Vista del Cliente. tanto fríos como calientes y para todo tipo de alimentos, desde carne o pescado hasta fruta. También se conocen los diferentes tipos de servicio, marcado y desbarasado de mesas. Conocer las elaboraciones más clásicas vistas al Cliente. así como las nuevas tendencias de este arte, teniendo siempre en cuenta las premisas de elegancia y cortesía. Conozca las regulaciones relacionadas con los manipuladores de alimentos en esta área, así como su forma de actuar. Poner a disposición las fichas técnicas de posibles elaboraciones, así como su mejor gestión y almacenamiento. Adquisición de conocimientos relacionados con el cerdo y el jamón, que describen la elaboración de jamón, tipos de jamón, corte y presentación.
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