Elaboraciones Basicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustace Os Y Moluscos
April 30, 2024
Titulo del libro: Elaboraciones Basicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustace Os Y Moluscos
En este trabajo se presentan de forma clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito Elaboraciones básicas y Platos Elementales con peces, crustáceos y moluscos. Abarca aspectos tan variados como maquinaria, batería, herramientas y herramientas esenciales para la ejecución de este tipo de platos, los fondos, bases y preparaciones básicas se estudian en detalle con estos ingredientes, así como las técnicas de cocción y Platos elementales, presentación Y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración. El libro está adaptado a los requisitos curriculares y normativos desarrollados por el Real Decreto 1376/2008 de 1 de agosto, que regula, entre otros, el certificado de profesionalidad de la Cocina dentro del cual la unidad formativa que le da título y que a su vez tiene cabida es parte Del módulo de capacitación denominado Técnicas Culinarias. Debido a sus características, este trabajo se dirige no sólo a aquellos que aspiran a formar o acreditar sus competencias en el entorno laboral de la industria hotelera, sino también a profesionales ya consolidados ya los aficionados a la cocina en general, como lo harán Encontrar en el libro los elementos necesarios para mejorar su técnica y obtener resultados altamente satisfactorios. En definitiva, es un libro imprescindible para todos aquellos que, relacionados de una manera u otra con el campo profesional o amateur de la cocina, quieren continuar integrando conocimientos y descubriendo nuevos aspectos de este apasionante mundo donde siempre hay algo nuevo por descubrir .
Elaboraciones Basicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustace Os Y Moluscos epub
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