En Crudo: La Cara Oculta Del Mundo De La Gastronomia
May 7, 2024
Titulo del libro: En Crudo: La Cara Oculta Del Mundo De La Gastronomia
El Mundo frenético de los restaurantes de alta cocina y puede cambiar mucho en una década. Anthony Bourdain, un verdadero infiltrado en el infierno de la estufa y en el paraíso de las mesas, conoce mejor que nadie.En En crudo, Bourdain nos da una perspectiva privilegiada y la corriente de ese universo, rociados con valiososconsejos cuando disfrutar de un restaurante, pero también salpicada de los secretos más curiosos, mecanismos másoscuros y celos amargos que sustentan el gran circo de la restauración. Tras la estela desu venta de Confesiones de un chef, también publicado por RBA, en el crudo va mucho más allá de los librosconvencionales sobre la cocina y restaurantes. Bourdain es un excelente narrador que escribe con una fluidez cerca laoralidad, sino que también es un gran observador y crítico despiadado que no tiene pelos en la lengua o la compasión no connadie merece. Incluso él mismo se salva de ataques con ácido. Una experiencia única de un autor sinigual.
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