Flavours Of Byzantium
May 7, 2024
Titulo del libro: Flavours Of Byzantium
Este es un estudio de la comida que se comió en la corte del Imperio Romano de Oriente en Constantinopla en la Edad Media. Durante siglos ha tentado y fascinado a Occidente, pero muy poco se ha escrito en inglés sobre los alimentos que comían o las recetas de las que cocinaban. Dalby da un entretenido relato de las costumbres gastronómicas de los emperadores como lo atestiguan los griegos y los visitantes extranjeros. Cuenta las teorías médicas que subyacen en su dieta; De sus opiniones de las materias primas disponibles; Y se extiende en un calendario de las estaciones y cómo afectaron la comida en la mesa. Esto se sustenta en las nuevas traducciones del griego de los tratados medievales sobre la dieta, los sabores, las materias primas y la cocina.
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