Fundamentos De Biotecnologia De Los Alimentos
April 30, 2024
Titulo del libro: Fundamentos De Biotecnologia De Los Alimentos
¿Qué es la biotecnología? Parte I. Fundamentos de bioquímica, microbiología e ingeniería. 1. Fundamentos de la bioquímica. 2. Fundamentos de la microbiología. 3. Fundamentos de la ingeniería bioquímica. Parte II. Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimenticios. 4. Procesos y productos que utilizan levaduras. 5. Procesos y productos de origen bacteriano. 6. Otros procesos y productos basados en microorganismos. Parte III. Otras posibles aplicaciones de la nueva tecnología. 7. Biología vegetal. 8. Biotecnología animal. 9. Biosensores para el control biológico de los alimentos. 10. Gestión de residuos y procesamiento de alimentos. 11. Seguridad alimentaria y nuevas tecnologías.
Fundamentos De Biotecnologia De Los Alimentos epub
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