Gastronomia Alicantina
May 6, 2024
Titulo del libro: Gastronomia Alicantina
La edición de las obras de José Guardiola Ortiz (1872-1946), junto con la reivindicación de su figura y su trayectoria como gourmet y folclorista, permite recuperar y difundir el patrimonio culinario tradicional de Alicante y el interés que puede tener para el Promoción de hábitos alimentarios saludables. Sus contribuciones representan una de las primeras referencias contemporáneas de la gastronomía valenciana. Los textos reeditados, además de mostrar su capacidad culinaria y creatividad, reflejan los resultados de su esfuerzo por preservar la más característica de la cocina Alicantina en el primer tercio del siglo XX, ofrecen una atractiva descripción de las principales recetas y cómo hacerlas , Y se complementan con anécdotas y reflexiones que afectan la importancia y las repercusiones económicas y turísticas que ofrecían la riqueza y la excelencia de la despensa y la cocina de Alicante.
Gastronomia Alicantina epub
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