Gastronomia Con Arte: Decoracion Practica Para Hosteleria PDF

Gastronomia Con Arte: Decoracion Practica Para Hosteleria

May 3, 2024

Titulo del libro: Gastronomia Con Arte: Decoracion Practica Para Hosteleria

Una de las claves de la llamada cocina de vanguardia o cocina sensorial es proporcionar al comensal el placer añadido de admirar un plato antes de cavar el diente. Este mismo objetivo, para complacer a los ojos, persigue el antiguo arte de tallar frutas y verduras, mukimono, que nació en China y poco a poco comienza a tomar forma en las cocinas europeas. La posibilidad de transformar los tomates en rosas o una sandía en un velero requiere precisión y buen gusto, pero con la ayuda de este libro, con buenas herramientas y un poco de paciencia todos podemos producir creaciones originales que despiertan los ojos de nuestros huéspedes. La decoración con frutas y verduras ofrece posibilidades insospechadas, el único límite es nuestra propia imaginación.

Libro Gastronomia Con Arte: Decoracion Practica Para Hosteleria pdf completo en español

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