Gastronomia Y Nutricion
May 1, 2024
Titulo del libro: Gastronomia Y Nutricion
Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de la Educación Superior Ciclos Formativos de Cocina y Gestión de servicios de catering, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En una primera parte del trabajo, se ofrece un emocionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden ser identificadas por sus costumbres al alimentarse. Al mismo tiempo, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con especial atención a España, que analiza sus productos y todos aquellos factores que han llevado a definir su gastronomía. A continuación, el discurso se centra en la importancia de la nutrición en la sociedad de hoy, ya que la alimentación no es lo mismo que nutrir, y la necesidad de nutrición va acompañada de hábitos que contribuyen al mantenimiento de la salud. También estudiamos cómo las necesidades de alimentos varían con la edad y el esfuerzo diario. Por último, se explica cómo una mala dieta puede conducir a problemas de salud y qué alimentos pueden causar alergias e intolerancias.
Gastronomia Y Nutricion epub
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