Gestion Y Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas
May 2, 2024
Titulo del libro: Gestion Y Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas
Tener un Control correcto del suministro de Materias Primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como su rentabilidad. Es por eso que los estudiantes de Hostelería y Turismo y los profesionales que practican necesitan una formación adecuada en esta área. El objetivo de este trabajo es proporcionar dicha capacitación. Para ello, comenzamos por abordar la selección, recepción y almacenamiento de Materias primas, y luego tratar los productos de calidad diferenciada, su descripción, análisis e identificación.
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