Gestión Y Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas
April 25, 2024
Titulo del libro: Gestión Y Control Del Aprovisionamiento De Materias Primas
Tener un correcto Control de suministro de Materias Primas en un establecimiento de restauración es la clave tanto para garantizar una Gestión adecuada y la rentabilidad de la misma. Es por eso por lo que los estudiantes y profesionales de hostelería y turismo necesita una formación adecuada en esta área. El objetivo de este trabajo es proporcionar dicha formación. Para ello, empezar a abordar la selección, recepción y almacenamiento de Materias primas, y luego los productos de calidad diferenciada son tratados, descripción, análisis e identificación.
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