Great Dishes Of Spain
April 30, 2024
Titulo del libro: Great Dishes Of Spain
En este libro, Robert Carrier presenta Provence - su estilo, su historia, pero sobre todo su deliciosa comida. Su viaje lo lleva de pequeños restaurantes sin pretensiones en pueblos remotos de montaña a los legendarios grandes hoteles de la Riviera. En el camino se detiene a visitar las cocinas de viejos amigos y mentores, saboreando sus recetas personales para la perfecta soupe de poissons o pissaladiere; Vaga por los mercados y puertos para maravillarse con la calidad y la variedad de productos locales; Y vaga por la historia llena de acontecimientos de la Provenza, proyectando luces de costado sobre los orígenes exóticos o inesperados de platos particulares, y presentando recetas de siglos anteriores. Cada capítulo explora un tema elegido, desde hierbas y especias, pescados y mariscos y postres y quesos, y ofrece una generosa selección de recetas locales, culminando en una fiesta del repertorio de uno de los jóvenes chefs de renombre internacional que ahora trabajan La región. Recetas y narrativas por igual son acompañados por más de 150 fotografías especialmente encargadas de la Provenza y su cocina.
Great Dishes Of Spain epub
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