Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hoste Leria Restauracion Y Catering PDF

Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hoste Leria Restauracion Y Catering

March 28, 2024

Titulo del libro: Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hoste Leria Restauracion Y Catering

Prefacio a la primera edición 1. Principios fundamentales de la microbiología 2. Intoxicación alimentaria y otros peligros alimentarios 3. Deterioro de los alimentos 4. Métodos de examen microbiológico 5. Diseño Y la construcción de la fábrica - 6. Diseño de fábrica -7. Diseño de equipos de procesamiento de alimentos - 8. HACCP y la calidad del producto -9. Limpieza y desinfección: métodos - 10. Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas - 11. Higiene y aprendizaje del personal - 12. Programas y legislación de seguridad alimentaria mundial - Índice alfabético.

Libro Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hoste Leria Restauracion Y Catering pdf completo en español

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