Hoy Cocinas Tu
April 27, 2024
Titulo del libro: Hoy Cocinas Tu
Hoy usted cocina es mucho más que un programa gastronómico. Es un espacio de intercambio entre personas con un interés común: la cocina. Enseño a los invitados a preparar algunos platos dulces y salados y, a cambio, comparten conmigo y con todo el ambiente en el que viven: sus casas, sus amigos, sus familias, las tiendas a las que van regularmente ... Creo que Generosidad Gracias. Durante este tiempo hemos cocinado recetas de todo tipo: clásicas, modernas, minimalistas, vegetarianas, macrobióticas, exóticas ... pero todas muy simples, o casi simples, como diría un huésped. La verdad es que se ha demostrado que incluso el que no ha cocinado nunca puede salir con la oferta de su pueblo un menú variado, rico y asequible. Estoy muy contento de poder ofrecerle estas 124 recetas con fotografías en color que dan algunas pistas sobre cómo debe verse el plato. Les animo a usarlos sin miedo o complejo porque el éxito está asegurado. Eva Arguiñano (Beasain, Guipúzcoa, 1960), es jefe de refostaria del Restaurante Karlos Arguiñano de Zarautz. Comenzó a trabajar a la edad de 16 años, junto con su hermano Karlos, como asistente de repostería. Posteriormente realizó diferentes cursos de perfección hasta conseguir las riendas de la panadería y panadería del restaurante. Eva fue pionera en introducir el pan hecho en el restaurante dentro del menú, con una amplia variedad de tipos de pan fresco. Ha impartido clases de horneado en diferentes escuelas de hostelería y en prestigiosos congresos gastronómicos, como la Semana de la Alta Cocina de Vitoria. Ha participado en diferentes congresos y manifestaciones gastronómicas, tanto en España como en Estados Unidos, Francia, Alemania, Argentina e Italia. Él combina su trabajo en el restaurante con la enseñanza, específicamente, es parte de la facultad de la Academia de Cocina Aiala
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