In The Kitchens Of Castile
May 2, 2024
Titulo del libro: In The Kitchens Of Castile
Gijs van Hensbergen siempre ha soñado con dominar la cocina castellana, la menos conocida y la más deliciosa de Europa, con sus cochinillos y corderos alimentados con leche, y su extraordinaria variedad de mariscos. Dejó Inglaterra y viajó a Segovia, la ciudad más antigua y hermosa de Castilla, con la idea de aprender a uno de los mejores restaurantes del país. Pronto trabajaba durante 12 horas al día, en temperaturas de más de cien, pero aprendiendo rápidamente las tradiciones, no sólo de las cocinas castellanas, sino también de la arquitectura, la literatura, incluso la agricultura de la región. Se absorbe en el estilo de vida castellano y lo describe de manera más vívida. Escribe de las cacerías de jabalí, de las subastas realizadas sobre los altares de la iglesia, de los banquetes de 20 platos y del vino de uva más exclusivo del mundo.
In The Kitchens Of Castile epub
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