La Cocina De Los Sentidos
April 23, 2024
Titulo del libro: La Cocina De Los Sentidos
El cerebro controla todo lo que nuestro cuerpo necesita: hace que el corazón late, regula la sangre, impulsa los pulmones, nos hace hablar, pensar, sentir, moverse ... y también nos hace cocinar. Con la idea y técnica el cerebro crea los platos, con los Sentidos olfateamos, saboreamos, tocamos, oímos y vemos la cocina, con los registros de memoria las recetas y con placer nos hace disfrutar de la gastronomía. En LEsguard. La Cocina de los sentidos, Miguel Sánchez Romera, neurólogo y neurofisiólogo durante veinte años y chef de alta Cocina para seis, investiga y describe la relación entre el cerebro, los sentidos, el placer, la memoria, la idea y la Cocina a través de la información científica y descubrir Toda la inteligencia y las emociones de la cocina, porque es aquí donde los cinco Sentidos están plenamente integrados y los convierte en los pilares fundamentales del acto gastronómico. El restaurante LEsguard (Sant Andreu de Llavaneres, Barcelona), que tiene como cocinero y dueño Miguel Sánchez Romera, se ha convertido en un referente obligado para la alta Cocina española, y su propuesta original de Cocina creativa y sensorial ha sido elogiada por la Críticos especializados del mundo entero.
La Cocina De Los Sentidos epub
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