La Gestion De La Seguridad Alimentaria
May 3, 2024
Titulo del libro: La Gestion De La Seguridad Alimentaria
El presente trabajo aborda un tema candente: la Seguridad Alimentaria o, por decirlo de otra manera, hasta qué punto alguien puede jugar con las llamadas cosas para comer. Aunque la Seguridad es a menudo un problema para nosotros, es aún más evidente en el campo de la comida que es algo tan cercano como todo lo que viene a nuestras mesas todos los días o, mejor, a nuestras bocas. La inocuidad de los alimentos requiere mecanismos de gestión que a menudo son desconocidos no sólo para el público en general sino también para los profesionales de la Seguridad porque están reservados para los profesionales de la salud. La gestión integral de la Seguridad requiere mecanismos transversales que pueden desarrollarse a partir de áreas de conocimiento frecuentemente demasiado distantes: esta monografía puede contribuir en cierta medida a la divulgación de un tema que, actualmente, no es el más conocido. El trabajo analiza verticalmente las diferentes áreas de competencia en la gestión de la Seguridad alimentaria, desde el nivel europeo al local, sin olvidar las notas, no menos importantes, sobre el derecho a la alimentación. Esta exposición presenta modelos de gestión y esquemas de Seguridad Alimentaria que son muy útiles para aquellos que, sin formar parte de este sector profesional, quieren disponer de una guía básica que les permita orientarse en un mundo tan complejo como el de la Seguridad alimentaria.
La Gestion De La Seguridad Alimentaria epub
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