La Trufa
April 27, 2024
Titulo del libro: La Trufa
Y en épocas antiguas La Trufa se presentó como un enigma difícil de descifrar. Su extraña apariencia, su fuerte aroma y la gran dificultad para encontrarlo han intrigado a la humanidad desde los tiempos de los romanos hasta nuestros días. El consumo de trufas también fue rodeado de secreto e incluso sufrió prohibiciones, debido a las supersticiones medievales y los efectos afrodisíacos que se le atribuyen. Este libro permitirá al lector adquirir los conocimientos básicos sobre la trufa, conocer las curiosidades de su historia y distinguir las diferentes especies. También aprenderá a buscarlos y descubrir el negocio oscuro que se ha desarrollado alrededor de ellos. Una atención cuidadosa es, obviamente, debido a los usos culinarios de este hongo, que son muy variados, dependiendo del tipo de trufa y la época del año. Mediante recetas especialmente elaboradas, el lector abre la puerta a un mundo gastronómico hasta ahora escondido, para que pueda degustar y apreciar este misterioso hongo, este diamante negro de la cocina.
La Trufa epub
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