Larousse Gastronomique En Español
April 25, 2024
Titulo del libro: Larousse Gastronomique En Español
Único en cuanto a gastronomía y gastronomía, las 1.232 páginas de la gastronomía Larousse en Español presentan 3.000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de cocina internacional (Alain Ducasse, Alain Dutournier, Pierre Hermé, Jacques Le Divellec y Joël Robuchon). Otros) y el Español (Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergio Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joaquín Koerper, Toño Pérez, Paquita y Lolita Rexach, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, Gerhard Schwaiger, Pedro Subijana Y Benjamín Urdiaín). Sus más de 4.000 artículos responden a todas las preguntas sobre gastronomía, productos (su historia, su uso en la cocina, las variedades actuales), utensilios e ingredientes, denominaciones de origen, técnicas, así como cultura e historia. Chefs de ayer y de hoy. Magníficamente ilustrado con más de 600 fotografías: platos, instrucciones detalladas paso a paso, mesas de comida, procedimientos y técnicas profesionales. La obra emblemática de Larousse, cuya primera edición de Prosper Montagné data de 1938, ahora totalmente en español, en una edición actualizada adaptada a nuestra realidad gastronómica gracias a la aportación de los mejores profesionales de nuestro país.
Larousse Gastronomique En Español epub
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