Menjar Per Pensar, Pensar Per Menjar
April 27, 2024
Titulo del libro: Menjar Per Pensar, Pensar Per Menjar
Vicent Todoli Ferran Adria ha revolucionado el mundo de la gastronomía en los últimos 20 años. Tan original y poéticamente sensible es el acercamiento de Adria a la cocina que se considera ser el artista más grande de la cocina hoy. Ha aparecido en la portada de The New York Times Magazine como el líder de la revista New Nouvelle Cuisine y Time, incluyendo a él en las 100 personalidades más influyentes del planeta. El restaurante de Adria, ElBulli, fue galardonado con 3 estrellas Michelin y reconocido 4 veces como el mejor restaurante del mundo por The Restaurant Magazine. Food for Thought explora la esencia de la creatividad de ElBulli con cientos de fotografías en color de las creaciones de Adria, incluyendo, por primera vez, cada plato creado por elBulli. Inspirado en la polémica participación de Adria en Documenta 12, este seductor volumen ofrece un vivo diálogo entre los críticos y creadores más poderosos del mundo artístico y gastronómico, entre ellos Heston Blumenthal, Bill Burford, Jerry Saltz, Massmiliano Gioni, Anya Gallaccio, Peter Kubelka, Antoni Miralda , Carsten Holler, Bice Curiger, Adrian Searle, Davide Paolini.
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