Microbiologia De Los Alimentos: Fundamentos Y Fronteras
May 8, 2024
Titulo del libro: Microbiologia De Los Alimentos: Fundamentos Y Fronteras
I. Factores de especial relevancia en la microbiología alimentaria - 1. La evolución de la microbiología alimentaria - 2. Principios que influyen en el crecimiento, la supervivencia y la muerte microbiana en los alimentos - 3. Esporas y su importancia - 4. Indicación de microorganismos y criterios microbiológicos - II. Alteraciones alimentarias microbianas - 5. Mamíferos, aves de corral y carne de pescado - 6. Leche y productos lácteos - 7. Frutas, hortalizas y granos - III. 11. Especies de Salmonella 9. Campylobacter jejuni - 10. Escherichia coli O157: H7 - 11. Yersinia enterocolitica - 12. Especies de Shigella - 13. Especies de Vibrio - 14. Especies de Aeromonas y Plesiomonas - 15. Clostridium botulinum - 16. Clostridium 17. Bacillus cereus - 18. Listeria monocytogenes - 19. Staphylococcus aureus - 20. Epidemiología de las enfermedades transmitidas por los alimentos - IV. - 21. Especies toxigénicas de Aspergillus - 22. Especies tóxicas de Penicillium - 23. Fusarium y otros moldes toxigénicos distintos de Aspergillus y Penicillium - V. Virus - 24. Virus transmitidos por los alimentos - VI. Parásitos transmitidos por alimentos y agua - 25. Helmintos de carne - 26. Helmintos transmitidos con pescado, mariscos y otros alimentos - 27. Protozoarios parasitarios transmitidos por los alimentos y el agua - VII. Métodos de conservación y preservativos - 28. Métodos físicos de conservación de alimentos - 29. Conservantes químicos y compuestos antimicrobianos naturales - 30. Sistemas de conservación biológica y bacterias probióticas - VIII. Productos lácteos fermentados - 32. Verduras fermentadas - 33. Productos fermentados de carne, aves y pescado - 34. Alimentos fermentados tradicionales - 35. Cacao y café - 36. Cerveza - 37. Vino - IX. Técnicas avanzadas en microbiología alimentaria - 38. Detección de microorganismos patógenos transmitidos por los alimentos y sus toxinas. Métodos convencionales contra métodos rápidos y automatizados - 39. Técnicas genéticas e inmunológicas para detectar microorganismos patógenos y toxinas alimentarias - 40. Modelización predictiva - 41. El sistema de análisis de riesgos e identificación y control de puntos críticos. Su uso en el control de los peligros de origen
Microbiologia De Los Alimentos: Fundamentos Y Fronteras epub
otros libros que te pueden interesar
Fantasmas Y Aparecidos En La Edad Media
La creencia en el alter ego, el Doble del individuo, basado en el concepto del "alma múltiple", está muy extendido entre los pueblos chamanísticos y estaba muy vivo en la Europa medieval, donde dio lugar a innumerables historias de fantasmas y Apareció Claude Lecouteux, conocedor experto de la cultura medieval investiga en este sugestivo ensayo las diversas manifestaciones de estas creencias e
Granota Per Un Dia
La princesa va trencar l"enchteri amb un bes i la granota se va a convertir en príncipe. Se van a casar, van a ser felices y van menjar, però ... Un nou encanteri transformará el héroe nostre en granota por día.
Discurs Prefabricat Ii: Fraseologia I Comunicacio Social
La sinopsis de este libro no esta disponible.
Mirai Nikki Nº 11
¡EL MEJOR VENDEDOR SE ESPERA !!! Yuki Amano era originalmente un observador solitario de todo lo que le rodeaba, dedicado a escribir todo lo que veía en un diario personal en su teléfono celular, y en sus momentos de soledad para hablar con el dios del tiempo y el espacio. Ahora ese diario de repente comienza a reflejar de antemano los eventos de hasta 90 días en el futuro, ya la fuerza Yuki d
Pequeclasicos La Bella Durmiente
Abra las páginas de este libro y lea la emocionante y encantadora historia de Los tres cerditos, una de las hermosas historias que incluye la colección Pequeclásicos, diseñada para pequeños lectores que quieren disfrutar de la lectura y sus bellas ilustraciones.
Compendio De Historia Natural
Jorge Gustavo Portella (Lima, 1973) es licenciado en Ciencias Sociales y Especialista en Publicidad de la UCAB (Universidad Católica Andrés Bello), donde actualmente es Maestro en Historia de las Américas y enseña en las Cátedras de Artes Gráficas y Diseño Periodístico . (2005), Sin hábitos de pertenencia (2005), 30/50, Aproximación antológica a los poetas vinculados a la UCAB en sus 50
Cuaderno Grafomotricidad Letras Puente Infantil 4-5 Años
Libro de texto: PUENTE - Infantil Puente Infantil 4 años - Letras
La Invisible Brisa
Una bonita historia que incluye un cd que cuenta la historia con música especialmente creada para ella. Un primer acercamiento a la música.
Histories Urbanes
Històries urbanos es un recull en s"apleguen cinc relats amb el denominador comú de su marc urbà i amb un cert toc irònic en el tractament de temes i personatges. La ironía que, en el caso de Pulcritud o de Impecable, planificó la obra del cine, que en cualquier forma está presente en los actos y en la matización de algunos de los protagonistas. En Emergència, el mort, un mort edulcorado
Troya Integral Nº 2: Los Misterios De Samotracia
¡ÚLTIMO NÚMERO! SERIE COMPLETA Una era terrible ha comenzado. Aquiles, Hécate y Quirón deben navegar hacia la isla de Samotracia, el santuario de una antigua diosa que conoce los secretos que ensconde profundamente en el desierto de Tártaro, mientras que en Micenas, el gran rey Agamenón declara la guerra a Troya. Los dioses del Olimpo pueden poner fin a todos sus planes. ¡La conclusión de
