Microbiologia De Los Alimentos: Manual De Normas Une
April 27, 2024
Titulo del libro: Microbiologia De Los Alimentos: Manual De Normas Une
Incluye 34 Normas UNE sobre microbiología alimentaria. Su contenido proporciona información para el desarrollo e implementación de métodos estandarizados en laboratorios, garantizando los resultados obtenidos, la calidad y seguridad de los alimentos bajo control. Estas Normas UNE contienen, entre otras, especificaciones relativas a: - Preparación de medios de cultivo en el laboratorio. - Preparación de muestras de ensayo, suspensión inicial y diluciones decimales para el examen microbiológico. - Detección de Salmonella, Escherichia coli O157, Shigella spp., Yersinia enterocolitica, Clostridium perfringens, etc. - Protocolo de validación de métodos alternativos. - Aplicación de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para la determinación de patógenos. Las Normas están sujetas a revisiones periódicas para garantizar su oportunidad y coherencia con los progresos de la industria y la sociedad. Por esta razón, aunque todas las Normas contenidas en este Manual están vigentes a partir de la fecha de cierre de la edición, julio de 2010. Puede suceder que en el futuro los cambios que ocurran en el catálogo de Normas UNE afecten a esta selección.
Microbiologia De Los Alimentos: Manual De Normas Une epub
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