Nuevas Tecnologias De Conservacion De Alimentos
May 8, 2024
Titulo del libro: Nuevas Tecnologias De Conservacion De Alimentos
Este libro es un libro útil como un texto de información técnica actual y aplicación práctica en Nuevas técnicas de conservación de alimentos. El tecnólogo de alimentos, el ingeniero, el profesional de la industria agroalimentaria o el estudiante de tecnología alimentaria pueden encontrar un manual que describa exhaustivamente 19 tecnologías emergentes de preservación o conservación de Alimentos que detallan múltiples aplicaciones prácticas en el sector de la industria alimentaria. También se ocupa de los equipos y maquinaria utilizados, su influencia en los atributos de calidad, que contiene información sólida microbiológica, bioquímica y de ingeniería y tecnología de alimentos. Los esquemas de aplicación práctica son numerosos y explicativos para la comprensión y aplicación del texto a los diferentes procesos productivos. Contiene 875 referencias bibliográficas actuales, la mayoría de ellas de revistas de SCI, 47 Tablas y 134 figuras. Los profesionales de la alimentación deben mantenerse al día, como Nuevas técnicas de procesamiento de Alimentos y preservación están apareciendo constantemente. El libro Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos es una gran ayuda para los técnicos de la industria alimentaria (carnes, lácteos, pescados, aceites, panadería, procesamiento de frutas y hortalizas, pastelería, bebidas, huevos, vinos, café, cacao, conservas, zumos, mermeladas , Azúcares, precocidos, etc.), ya que presenta nuevos procesos y sistemas de conservación para mejorar la calidad y reducir los costos de los productos fabricados. También es un libro esencial para los fabricantes de equipos de refrigeración y conservación, ingenieros y estudiantes en la industria alimentaria.
Nuevas Tecnologias De Conservacion De Alimentos epub
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