Pack Vademecum De Las Salsas
May 6, 2024
Titulo del libro: Pack Vademecum De Las Salsas
Vademecum de las Salsas ya no es un libro de cocina. Es un trabajo inusual, que no está marcado por el resto de las obras que inundan las librerías de hoy. En él se han recopilado, redactado y ordenado más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. También se han incluido un índice de salsa fría y un índice de salsa caliente, y en una sección específica, se muestra cuál es el más adecuado para cada estofado. Como complemento, se presenta un diccionario bilingüe (francés-español) con todos los verbos utilizados en textos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como los pescados y carnes que se utilizan comúnmente.
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