Pan: De La Chapata Al Pan De Centeno
May 7, 2024
Titulo del libro: Pan: De La Chapata Al Pan De Centeno
Un delicioso viaje alrededor de los grandes panes del mundo. Un trabajo indispensable para los panaderos domésticos, cualquiera que sea su nivel de experiencia. Las recetas de Linda Collister, decana de los panaderos, detallan cómo hacer más de 40 panes excelentes, como challah y bagels, pasando por los magníficos panes de maíz y centeno, el dolor de campagne y la focaccia; Del sureste asiático el naan y el dosa, preparados con harina de arroz, entre otros. Linda también proporciona información básica sobre la harina y la levadura, cómo preparar una levadura de masa, amasar con una amasadora eléctrica o hacer un pan magnífico y sencillo blanco o todo. De Chapata a Pan de centeno
Pan: De La Chapata Al Pan De Centeno epub
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