Pescados: Un Mar De Posibilidades En Tu Mesa
May 22, 2024
Titulo del libro: Pescados: Un Mar De Posibilidades En Tu Mesa
Este libro está escrito por tres chefs de uno de los mejores restaurantes del País Vasco: José Miguel Olazabalaga Aizian (Sheraton), Isidro Arribas Andramari y Beñat Ormaetxea Aretxondo. Josemi Olazabalaga fue entrenado trabajando en los siguientes prestigiosos restaurantes: Goizeko Kabi, Zalacain, Baserri Maitea y Andra Mari. En este libro usted aprenderá a obtener su sabor utilizando diferentes técnicas culinarias como estofado, horno, brasa, plancha y freír. Las recetas van desde platos tradicionales y simples como el pescado frito y las anchoas en cazuela, hasta las tradicionales como el bacalao a Vizcaya, y finalmente se pueden encontrar guiños más innovadores de la nueva cocina del autor.
Pescados: Un Mar De Posibilidades En Tu Mesa epub
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