Preserving, Conserving, Salting, Smoking, Pickling
April 25, 2024
Titulo del libro: Preserving, Conserving, Salting, Smoking, Pickling
Las clásicas técnicas de preservación francesas actualizadas para una audiencia contemporánea Un maravilloso libro que contiene todas las recetas que necesitas para conservar, sal, salmuera y humo Escrito por Ginette Mathiot y revisado y actualizado por Clotilde Dusoulier ?? El libro se divide en los capítulos siguientes (entre paréntesis algunos de los capítulos): Hierbas aromáticas (Laurel, Tomillo), Condimentos (Chiles en Vinagre), Leche (Kéfir), Pescado (Sardinas en aceite, Arenques en adobo), Aves (Ratatouille ), Frutas (Jamón de Piña), Embutidos (Salchichas), Salar y Ahumados (Encurtidos
Preserving, Conserving, Salting, Smoking, Pickling epub
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