Procesos De Elaboración Culinaria
May 7, 2024
Titulo del libro: Procesos De Elaboración Culinaria
Organización de los Procesos de Elaboración culinaria. La cocina de los alimentos. Técnicas de cocción. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: salsas, farsas, mantequillas y aceites. Elaboración de productos culinarios. Guarniciones. Decoraciones y acabados. Elaboraciones de cocina creativa y creativa. Servicio en cocina. Anexo. Terminología culinaria.
Procesos De Elaboración Culinaria epub
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