Quesos Del Mundo
May 1, 2024
Titulo del libro: Quesos Del Mundo
Parmesano, Camembert, Edam, Gouda, Roquefort, Gournay, Cheshire, Danablu son famosos quesos de todo el mundo. No son tan conocidos, pero igualmente sabrosos son el Fontainebleau, Petit-Suisse, Sbrinz, Saint-Nectaire, Picodon, Coeur de Bray, Pultost, Fourme dAmbert, Caerphilly o Feta. De esta manera podemos encontrar las ocho principales familias de quesos como quesos blandos blancos, quesos con moldes externos, quesos con corteza lavada y corteza natural, quesos prensados, crudos y cocidos, quesos de molde azul y quesos procesados. Estas familias incluyen Chaource, Brillat-Savarin, Bondon, Brie de Meaux, Coulommiers y Carré de lEst, Remoudou, Herve, Limburgo, Limburger, Livarot, Pont-Iveque, Epoisses, Langres, Munster, Cheddar, Cantal, Neufchatel , Brousse y Cancoillotte, Mimolette, Ossau-Iraty, Stilton, Azul de Causses, Azul de Gex, y Gongonzola, Saint-Maure, Pouligny-Saint-Pierre y Crottin de Chavignol. En Quesos Del Mundo también se presentan las descripciones detalladas de casi doscientos de los quesos más conocidos de treinta y siete países: Francia, Alemania, Italia, España, Suiza y México, entre otros. Aspecto que presentan. Escrito y compilado por especialistas internacionales en el tema, y con un diseño en el que destacan más de 450 ilustraciones a todo color, el trabajo nos muestra, con un estilo ágil y entretenido -que no es superficial- una síntesis de todos los aspectos relacionados Al queso, así como su origen y variedades diferentes. Nos toma por la mano de los pastos más bellos del mundo, por las bodegas fragantes y bodegas de maduración y detalla los métodos tradicionales e industriales para la elaboración de quesos. También contiene información práctica para que pueda elegir entre la amplia selección de quesos que puede obtener ahora y disfrutarlos plenamente por su valor gastronómico.
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