Restaurantes: Servicio Basico
April 30, 2024
Titulo del libro: Restaurantes: Servicio Basico
Contenido: El camarero - Tipos de vajilla y colocación - Antes de la llegada de los invitados - Inicio de Servicio - Servicio de alimentos - Seguridad, salud y procedimientos de emergencia - Realización del Servicio con un sistema informatizado - vino y bar - Casos problema: - una situación delicada - solución de acoso sexual - una mala sugerencia - camarero de revisión - Glosario - seleccionado Referencias - Origen de las figuras - Índice.
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