Saber Del Sabor: Manual De Cultura Gastronomica

May 5, 2024

Titulo del libro: Saber Del Sabor: Manual De Cultura Gastronomica

El conocimiento de la Cultura gastronómica, aunque en pleno auge, sigue siendo un tema pendiente en el que es necesario poner orden y rigor. Esto es exactamente lo que Almudena Villegas persigue y logra en este práctico manual, apto tanto para uso en centros de formación como para el lector profesional y simple interesado, deseoso de profundizar en este emocionante pedazo de conocimiento humano. El fascinante mundo de las estufas se explica y analiza en sus preguntas esenciales: ¿qué es la gastronomía, quiénes son sus protagonistas, cómo ha evolucionado la gastronomía, cuáles son los principales conceptos gastronómicos, las nociones básicas sobre los sentidos ... Premio Nacional de Investigación Gastronómica en el año 2002, el autor continúa su labor de investigación y creación literaria especializada. El presente volumen, su obra más reciente, responde al notorio interés de nuestra sociedad por un tema cada vez más candente: Gastronomía.

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