Setas Y Hongos
May 8, 2024
Titulo del libro: Setas Y Hongos
Cocinar y aprender ... con Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y prestigiosos de nuestro país. En este libro nos trae al mundo de las Setas en una animada e intensa, siguiendo el camino de los bosques de su tierra León, donde dirige el restaurante Vivaldi. Con su conocimiento de la micología y su sutileza para reconocer los diferentes perfumes a los bosques mágicos y la naturaleza viva, y colocado ante la estufa, sabe transmitir a sus platos un mundo entero de sensaciones gustativas, olfativas, fragancias y texturas. Una rica y original variedad de exquisitos platos de champiñones para que podamos descubrir y disfrutar de todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que ofrecen nuestros prados y bosques, así como una amplia y detallada información sobre cada una de las especies que podemos Encontrar En la geografía privilegiada de nuestro país. Los amantes de la comida y los entusiastas de la buena cocina han sabido desde hace mucho tiempo que el hongo es uno de los ingredientes más apetitosos y atractivos en el mundo culinario. Un elemento precioso y preciado que se puede encontrar en muchos lugares en la naturaleza, las Setas son más que sólo otro ingrediente. Su aroma y sabor único es el centro de atención y elemento principal en muchos platos. Carlos C. Cidón, uno de los restauradores más dinámicos y creativos de Castilla y León, lo sabe muy bien. En las páginas de este libro, ofrece una rica variedad de recetas originales. A través de ellos, os invito a descubrir los perfumes y aromas de estas joyas de la naturaleza. Diseñadas para complacer a los paladares más exigentes, estas recetas también servirán para iniciar a los amantes de no Hongos en las maravillosas sensaciones gustativas que les esperan en el fascinante mundo de las setas. Además, el libro presenta una sección especial con información detallada sobre las diferentes variedades de Hongos en España y dónde encontrarlas.
Setas Y Hongos epub
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