Sistemas De Aprovisionamiento Y Mise En Place En El Restaurante. Hotr0608 - Servicios De Restaurante
May 5, 2024
Titulo del libro: Sistemas De Aprovisionamiento Y Mise En Place En El Restaurante. Hotr0608 - Servicios De Restaurante
Adquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar adecuadamente el trabajo de suministro de materias primas y materiales de un Restaurante. Conocer las reglas sobre facturas, tipos de monitoreo de control de mercancías a través de inventarios y releés. Conozca también las reglas de montaje de un Restaurante. Describir y saber cómo configurar una habitación, ya sea para un buffet, una carta o un banquete. Aprender el marcado de las mesas, así como la función del personal de la sala.
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