Tecnologia De La Elaboracion De Pasta Y Semola
April 30, 2024
Titulo del libro: Tecnologia De La Elaboracion De Pasta Y Semola
Contenido: Socios - Prefacio - Introducción - Trigo duro - Avances en el molido de trigo duro - Mezcla y extrusión de Pasta - Diseño de Pasta - Secado de Pasta - Ingredientes adicionales - Garantía de calidad en una fábrica Pasta seca - Índice alfabético.
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