Tecnologia De La Fabricacion De Conservas
May 22, 2024
Titulo del libro: Tecnologia De La Fabricacion De Conservas
Principales fundaciones tecnológicas. Cinética de la destrucción de microorganismos, inactivación de enzimas y alteraciones por efecto del calor. Aseguramiento de calidad. Envasado de alimentos. Equipo. Técnicas de medición. Fabricación de conservas.
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